1. 发病机制不同

总的来说，食物过敏与食物不耐受均属于食物的不良反应，但张玉华主任指出，二者的发病机制并不一样。

食物过敏反应包括由IgE介导、非IgE介导，或两者混合介导的几种反应，其中以IgE介导的食物过敏较为常见。也因此，当人体第一次接触过敏源食物时会引起过敏症状，如急性荨麻疹和血管性水肿等。

食品不耐受是指由特定食物或食物成分引起的、具有重复效应的IgG介导的免疫反应，指宝宝因为无法充分消化一些食物而导致身体产生抵抗性反应。

为此，张玉华主任举了一个例子：以我们常见的牛奶为例，宝宝因消化道内缺少乳糖酶，没有办法消化和分解牛奶或者是母乳中的乳糖，因此会出现腹泻症状，这就是乳糖不耐受。

2. 发展进程不同

而食物不耐受是由于消化道缺少酶引起的迟发型反应，在各年龄段人群中都可发生，一般发病人群占比有百分之五十，但因为发病过程较慢，难以被发现。

“有时候迟发型反应比急性过敏还要可怕，像如果长期食用不耐受的食物，可能会出现慢性腹泻、腹痛、消化不良、肥胖、等症状。这些症状多数属于慢性疾病。”张玉华主任解释。

3. 小儿喂养需要注意什么

如果是食物不耐受，应及时进行饮食调整，根据IgG检测，对轻度敏感的食物可采取间隔时间长一些、食用少一些的方法来给免疫系统休息的机会，慢慢改善食物不耐受的情况。

不过家长们也无需太过焦虑：随着宝宝慢慢长大，机体器官慢慢完善，食物不耐受的症状可能也会逐渐减轻。